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요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
조리학과 자세히 보기조리학과
자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
자격증과정 자세히 보기자격증반
탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
제과제빵학과 자세히 보기제과제빵학과
강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
강사취업사관학교과정 자세히 보기강사취업사관학교
1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
입시대회과정 자세히 보기입시&대회반
다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
바리스타학과 자세히 보기바리스타학과
코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
이벤트 자세히 보기커뮤니티
궁금한것이 있으신가요? 할인된 수강료 정보와 강의시간 및 개강일 정보를 실시간으로 알려드립니다.
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kCook Art Academy
GCS 영바리스타 교육과정
바리스타로서의 빠른성장을 원하시는분,
커피 교육자가 되고 싶은분들 위한 교육과정!
로스팅 공정, 이론
- 정의, 역사
- 머신의 형태 및 특징
- 열전달 방법
- GCS 기준 로스팅
배전도 별 로스팅
- 가공방식
- 생두의 이화학적인 변화
- 로스팅 색도 국제 기준
- 배전도 별 로스팅
C/L log
- C/L log 작성방법
- 작성 이유에 대한 이해, 작성
대륙별 로스팅
- 대륙별 생두 로스팅 후 C/L log 작성
대륙별 로스팅(에이징에 따른 변화)
- 에이징에 따른 변화 C/L log 작성
- 로스팅 프로파일 바꾸기
- 수분과 밀도에 대한 이해
로스팅 프로파일
- 로스팅 프로파일 바꾼 결과물 C/L log로 확인
- 프로파일 수정
자유로스팅
- 자유로스팅 후 C/L log 작성
Lv.3 대비 로스팅
- Lv.3 시험용 로스팅 평가
칼리브레이션
- 로스팅 칼리브레이션
브루잉 개론
- 브루잉 개론
- GCS 기준 브루잉
- 브루잉 도구에 대한 이해
- 선택 추출 후 C/L log 작성
아로마 트레이닝
- 아로마 키트
- 구분/인지/묘사
TDS와 수율
- 농도와 수율 편집
- 추출 변수 제어
브루잉 시연
- 프레젠테이션 구성 및 준비 후 시연
자유추출
- 시험 설명 및 자유추출 후 피드백
에스프레소 추출과 분쇄도 조절
- 커피학 개론
- 머신 및 그라인더 명칭
- GCS 에스프레소 추출
- 분쇄도 조절
에스프레소 센서리
- 과소/과다 추출
- 칼날의 종류
- 인퓨전타임
- 에스프레소 추출 후 C/L log 작성
우유
- 스티밍
- 푸어링
- 몽크헤드(+결하트)
우유
- 라떼아트(결하트, 튤립 패턴)
- 카푸치노 평가
시험 설명
- 시험 설명 및 자유 연습 후 피드백
메뉴개발
- 재료에 대한 이해를 바탕으로 카페 음료 교육
메뉴개발
- 시그니처 메뉴를 위한 칵테일
심사교육
- 교차로 평가하며 심사 시 참고할 사항들
풀시연 연습
- 풀시연 구상 및 자유 연습 후 피드백
풀시연
- 시그니처 메뉴 포함한 15분 풀시연
코리아요리아트아카데미는 특별합니다
다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해
수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.
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Special 1
학과별 전임강사제도
파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
주요 학과에 전임강사진을 배치하여
교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
높이고 있습니다. -
Special 2
멘토링 시스템
학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
일원화된 관리 시스템을 운영합니다. -
Special 3
실습 중심의 커리큘럼
단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
통한 부족한 부분을 보강합니다. -
Special 4
최고 수준의 교육시설
코리아요리아트아카데미는 실내 모든
공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
관찰할 수 있습니다.
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등
실습에 앞서 기초적인
이론교육을 진행합니다. -
강사시연
실무경력으로 검증된
전문강사의 시연을
참관합니다. -
실습교육
전문강사의 시연 내용을
토대로 교육과정을
실습합니다. -
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별
1:1 실습으로 완벽하게
이해할 수 있도록 합니다. -
강사피드백
개별 실습과정에서
실수한 포인트를 체크하고
보완할 수 있도록 합니다.
GCS 영바리스타 과정 시간표
코리아요리아트아카데미는 평일반은 물론 주말반도 운영하고 있습니다.
더 상세한 교육일정이 궁금하시면 아래 시간표 조회를 클릭해 주세요.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 09:00~12:00 | 10:00~13:00 |
| 2교시 | 13:00~16:00 | 13:00~16:00 |
| 3교시 | 16:00~19:00 | 16:00~19:00 |
| 4교시 | 19:00~22:00 | 19:00~22:00 |
* 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.
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재학생, 졸업생들의 생생한 리얼 수강후기 입니다.
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GCS 영바리스타 빠른수강료조회
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