바리스타 학과
강사취업사관학교
고객센터
kCook Art Academy
카페 디저트 교육내용
효율적인 공정 , 비주얼 등 카페의 인기 메뉴들의 a-z를 교육하는 커리큘럼입니다.
Menu 01
큐브파운드
- 슈가버터법을 활용한 파운드 제조와 윗면 데코레이션
Menu 02
사브레쿠키 3종
- 플레인 사브레 반죽을 이용하여 다양한 맛의 사브레 제조하기
Menu 03
마들렌2종/크림뷔릴레
- 휴지를 통한 반죽의 안정성 배우기, 아팔레이유,캬라멜라이징 배우기
Menu 04
뉴욕치즈케이크
- 쿠키반죽을 통한 케이크 제조하기
Menu 05
가또쇼콜라
- 초콜렛을 이용한 초콜렛의 주의사항 알아보기,생크림데코, 케이크 피스해서 포장하기
Menu 06
타르트(티라미수)
- 슈크레를 이용한 타르트제조와 응용과 제조. 플레이팅 디저트
Menu 07
미니후르츠케이크
- 부드러운시트에 각종체절과일과 크림을 샌드시킨 쁘띠케이크 배우기
Menu 08
빨미까레
- 겹겹이 쌓은 바삭한 페스츄리식감의 파이 만들기
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
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강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
카페 디저트
제과제빵학과